姓名

性别

年龄

徐昕  （女）  6周岁 2个月    陈皓宇 （男）  5周岁 10个月

孟承熙（男）  5周岁 5个月    朱易博 （男）  5周岁 5个月

环境

与材料

环境：晴天、室内（石湖大饭店游戏）

提供材料：三张桌子、角色挂牌、餐具若干、点菜单、菜品、厨具若干。

观察

目标

重点观察石湖大酒店的老板、服务员、厨师之间的分工情况，以及饭店的收益和支出等的游戏情况。

观察

实录

游戏开始了，皓宇是石湖饭店红色餐桌的服务员，他先在桌子上摆上桌垫，然后将碗、勺子等摆放在餐桌上。等他摆放好所有的餐具大约5分钟左右，孟承熙小客人来用餐，熙熙直接坐到了红色餐桌的座位上，皓宇站在一旁没有说话。熙熙拿起菜单，分别在第二列的几个菜中都打了勾，这是厨师徐昕看到了，指着上面的勾对熙熙说：“你有多少钱，你不能都点的。要付不出钱的。”然后拿起熙熙放在桌上的钱帮熙熙数一数。徐昕数完告诉他：“你只有六块钱，你的钱不够。”熙熙听了她的话，说：“那我再去取钱。”于是熙熙跑开了，重新去小银行取钱了。厨师昕昕就用手指将上面水彩笔打的勾捏着擦除。于是我介入：“这个菜单的菜如果点错了，可以请服务员用餐巾纸将顾客的勾擦掉。”皓宇原本在一旁看，听到我这么说就去教室前面拿了一张餐巾纸，将余下的勾擦除了。熙熙取完钱后直接将钱给了前台的老板，他又回到餐桌上，看到自己的点菜单上就一个银鱼炖蛋了，然后就把菜单给了皓宇，皓宇就去了厨房，将熙熙点的菜拿到餐桌上就离开去厨房了。这时，旁边小医院的医生易博走过来说：“请问你要做核酸吗？”熙熙点点头，易博就把一根雪糕棒假装放在他的嘴巴旁给熙熙做核酸，做完就在一旁问：“你点了什么菜。”熙熙说：“我也不知道。”熙熙吃完来到老板这边说：“老板，我就点了一个菜，我要退钱。”老板说：“不能退钱。”并且跑到我身边说：“老师，他要退钱。”

活动

照片

分析

评价

    从案例中可以看出服务员皓宇的准备工作是很认真负责的，但是他对于招呼客人，帮助客人点单等工作内容比较被动，而厨师徐昕由于一开始没有客人，因此她参与到了招呼客人的工作中。并且发现了客人点的菜与准备的钱不匹配的情况，客能够提出疑问，并告知了同伴。而客人熙熙能够接受同伴的意见，并且通过再次取钱的方式来解决问题。这与《指南》语言领域（一）1.2的目标“有疑问时能主动提出来”相一致。游戏中当客人点的菜较多时，对于超过5的加法对于幼儿来说是存在难度的。

支持

策略

1.引导幼儿先点餐和用餐，吃完后拿着菜单再去结账，以免出现退钱的游戏情况。在顾客点菜比较多时，引导饭店老板可以请顾客一个一个菜买单，以免最后总数算不清楚。

2.继续引导每一桌负责的服务员做好服务工作，热情招呼客人，帮组客人点菜、买单等。

3.提醒饭店厨师和配菜师合作，认真准备客人的菜，尽量不跑到大厅干扰服务员的工作。